Proyectos de investigación

Desarrollo tecnológico, innovación e investigación de calidad

Corporación Alimentaria Guissona, S.A. (CAGSA) participa en los proyectos de investigación KETRENOVIN, Q-PORK, SMARTPROD i UMBILICAL, en el marco de la Comunidad RIS3CAT por una Cadena Alimentaria Sana, Segura y Sostenible (INNOÀPAT) y fomentados por la Agència para la Competitividad de la Empresa (ACCIÓ) de la Generalitat de Catalunya.

Estos projectos han sido cofinanciados por la Unió Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) con el objetivo de promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.

El proyecto SMARTPROD es un proyecto de investigación, desarrollo e implementación de nuevos productos para la prevención, nuevas estrategias vacunales y herramientas sanitarias para garantizar el subministro de proteína animal de calidad, aumentando la rentabilidad, la competitividad y la seguridad alimentaria.

Las diferentes actividades englobadas dentro del proyecto están encaminadas a conseguir los siguientes objetivos:

  • Augmentar la calidad y la cantidad de proteína animal para el consumo humano, tanto de origen aviar (carne y huevo), como del pescado, mejorando por tanto la calidad del alimento para el consumo humano.
  • Mejorar el bienestar, la salud animal y humana.
  • Disminuir el coste de producción de varias especies o categorías animales, como gallinas camperas, gallinas ecológicas, reproductoras, u otras en avicultura, y principalmente la lubina en acuicultura.
  • Reducir el consumo de antibióticos, eliminando su uso en algunas producciones concretas.
  • Hacer crecer la industria, creando nuevos puestos de trabajo, principalmente cualificados, y aumentar la internacionalización de empresas catalanas.
El conjunto de actividades del proyecto tendrá un efecto positivo en la seguridad y calidad alimentaria, bienestar animal y medio ambiente, así como en el aumento de la disponibilidad de alimentos dado que se incrementará tanto la productividad como la calidad de alimentos para el consumo.

El objetivo del proyecto Q-PORK/WP3 és avanzar en los conocimientos de nuevas soluciones tecnológicas para desarrollar un nuevo sistema de clasificación de canales a nivel de matadero que permita detectar aquellas canales que presenten olor sexual. Esta clasificación permitiría asegurar una mejor calidad sensorial de la carne procedente de cerdos machos enteros. Para conseguir el objectivo marcado es necesario desarrollar protocolos para la clasificación de las canales en la misma línea de sacrificio, y desarrollar un sistema de marcaje/identificación de las mismas online.